天天看世界

我媽媽是傳統的家庭主婦，煮起菜來普普通通的，但我媽媽包的粽子卻很好吃，所以今年端午節

特別請了一天假回家把包粽子這項廚藝學起來 ~~~

我們家都是買生的鹹鴨蛋，現在有很多人都沒有看過生的鹹鴨蛋了 ~~~ 還有人以為這是魯蛋咧 ~~

洗淨後放入電鍋蒸熟 ~

切成1/4塊，我們家喜歡連蛋白都一起包入粽子裡，我覺得包入蛋白會特別好吃 ~~~

瘦豬肉加少許糖、五香、胡椒、醬油略炒 ~~

肥豬肉加少許糖、五香、胡椒、醬油略炒 ~~ (我們家都是瘦的、肥的分開買，而不買三層肉，

這樣瘦的可以買狎心肉，比較不會柴，而且也較便宜哦 )

魷魚加少許糖、五香、胡椒、醬油略炒 ~~

香菇加少許糖、五香、胡椒、醬油略炒 ~~

赤尾青蝦用油拌炒 ~~ (今年只有包幾顆有加赤尾青蝦的試驗看看 )

花生前一天就要泡水 ~

糯米洗淨 ~~ (我們是用新的糯米，不用舊米 )

糯米瀝乾後，拌入花生、鹽、油蔥酥、五香、胡椒粉 ~~~

棕葉洗淨 ~~~

一切準備就緒就可以開始包了 ~~~

原則上我們都一葉包一顆，如果太小葉就用二葉 ~~

這是包好的粽子 ~~~ 剪去多餘的葉子後就準備下水煮了 ~~~

中大火煮三小時後撈起瀝乾 ~~~

完成 ~~~~

我最愛那鹹鴨蛋的蛋白 ~~~ 和粽子真的很搭 ~~~~