天天看世界

我以前並沒有特別喜歡義大利麵，我很久以前對義大利麵的印象就是蕃茄肉醬淋上麵條，

就是義大利麵，後來去達文郡吃了西西里墨魚麵後對義大利麵有點改觀了，覺得還蠻好吃的，

但奇怪從來不會想要去做這道料理，最近在整理食譜時發現 kodo的格子 裡有很完整的義大利

麵的做法，發現這道超簡單的義大利麵，不用白醬不用青醬也不用紅醬 ~~~~

不過說實在的，這道麵看起來其貌不揚，並不會有讓人想吃的慾望 ~~~ 哈 ~~~~~

但吃起來還真的是不錯吃耶 ~~~~~ 哈 ~~ 真沒想到我會去做義大利麵 ~~~~ 哈哈 ~~~

第一次做覺得有點乾，因為怕麵條太爛，所以不敢放太多水，所以稍為偏乾了一點，

但味道也還不錯 ~~~  第二次我覺得還是有點偏乾，下次可以放多一點點水再收汁應該會更讚 ~~

培根蒜辣麵 :

1.橄欖油2大匙、蒜片三個、辣椒少許、新鮮巴西里少許(我買不到新鮮的，所以用乾的)，

培根50g、雞粉少許, 義大利麵200g、水半杯

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1. 鍋子內放橄欖油熱鍋，先把蒜片放入，小火煎至金黃〈不要炒焦了〉

2. 再放辣椒與培根續炒至香味出來

3. 再放入巴西里炒一下,再加入水、義大利麵，炒至快收汁，再加雞粉調味。

4. 重點來了，在完全收汁前再加入一匙橄欖油，讓義大利麵>>乳化<<這個最後

    的動作就是美味的關鍵！可讓麵完全與湯汁融合，吃起來很入味。

     ( 不要煮起來還留一堆湯汁! )