每次去黃昏市場看到黑輪都好想買,但一斤都要160元,好貴哦 ~~~
一斤也才幾片而已,最近在整理食譜時發現 kodo的牛蒡甜不辣 ,
看起來還蠻簡單的,再加上我們家都很喜歡吃黑輪,所以趁假日時就來試試看囉 ~~
哇 ~~ 沒想到真的好好吃哦 ~~~~
黑輪加上牛蒡真的好對味哦 ~~~~
喜歡黑輪的人真的要試試 ~~~ 我覺得比東港的旗魚黑輪好吃多了 ~~~
做法如下 :
1. 旗魚漿一斤. 牛蒡絲一條 .蔥花適量 .紅蘿蔔絲適量
2. 糊椒粉少許 鹽少許
---------------------------------------------------------
1. 先準備一鍋醋水,牛旁用菜瓜布戳洗乾淨,不用去皮~~
把牛蒡刨成薄片,直接刨到醋水裡~~去除澀味~~泡一下後濾乾!
2. 將所有材料攪拌均勻 (因為魚漿已有鹹度,所以只需稍為調味即可 )
3. 取一份牛蒡絲魚漿壓扁.下鍋煎到兩面金黃就可以起鍋了~~
[版主回覆05/31/2011 23:24:56]<p><font color="#407f00">"道理上的知道" 和 "內心的體會" 是有一段差距的,</font></p>
<p><font color="#407f00">所以才說:唯有親身經歷過的,才會真正的明白 ~</font></p>
[版主回覆05/31/2011 23:22:21]<p><font color="#407f00">我之前有做過魚丸,說是阿公的家傳魚丸,</font></p>
<p><font color="#407f00">結果被我做的超失敗,一點都不緊實,</font></p>
<p><font color="#407f00">所以現在不太敢做 ~~~ 哈 ~~</font></p>
<p><font color="#407f00">下次有機會再來試看看好了,我好像還專門叫我媽去幫我買鯊魚漿咧 ~~</font></p>