每次去黃昏市場看到黑輪都好想買,但一斤都要160元,好貴哦 ~~~
一斤也才幾片而已,最近在整理食譜時發現 kodo的牛蒡甜不辣 ,
看起來還蠻簡單的,再加上我們家都很喜歡吃黑輪,所以趁假日時就來試試看囉 ~~
哇 ~~ 沒想到真的好好吃哦 ~~~~
黑輪加上牛蒡真的好對味哦 ~~~~
喜歡黑輪的人真的要試試 ~~~ 我覺得比東港的旗魚黑輪好吃多了 ~~~
做法如下 :
1. 旗魚漿一斤. 牛蒡絲一條 .蔥花適量 .紅蘿蔔絲適量
2. 糊椒粉少許 鹽少許
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1. 先準備一鍋醋水,牛旁用菜瓜布戳洗乾淨,不用去皮~~
把牛蒡刨成薄片,直接刨到醋水裡~~去除澀味~~泡一下後濾乾!
2. 將所有材料攪拌均勻 (因為魚漿已有鹹度,所以只需稍為調味即可 )
3. 取一份牛蒡絲魚漿壓扁.下鍋煎到兩面金黃就可以起鍋了~~
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