天天看世界

材料 :

          1. 小黃瓜5斤

          2. 冰糖1.5碗,  醬油2碗(我是用永興的白曝蔭油),  糯米醋1碗

做法 :

          1.小黃瓜洗淨切約1.5公分小塊

          2. 將糖,醬油,白醋放入鍋內煮融

          3. 加入小黃瓜拌炒，上色後立即撈起

              (不可煮滾，或煮滾後要馬上熄火撈起)

          4. 用電扇吹小黃瓜冷卻(一定要吹涼)

          5. 重複步驟3,4 共需三次，最後一次時，將小黃瓜撈起後，

              將醬汁煮滾放涼

          6. 待二種都完全冷卻後, 一起放入玻璃瓶，放冰箱冷藏2~7天即可食用。

註 :   湯汁沒有淹過黃瓜沒關係，隔2~3天後，玻璃瓶倒放，讓沒有泡到的也

         泡到湯汁。

不失敗的祕訣 : 1.  要用不死鹹的醬油

                             2. 不可滾太久會變不脆

附上永興牌蔭油的網站 :      http://r6881089.myweb.hinet.net/