鳳 梨 豆 醬 材料 : 鳳梨 :600g 作法: 2. 乾白豆鼓用米酒把雜質洗掉,撈起備用(不需瀝到完全乾) 3. 將洗好之豆鼓拌入鹽及糖 4. 在玻璃缸裡重覆舖上一層鳳梨一層醃料直到滿 5. 蓋上蓋子靜置約3個月即完成 (鳳梨顏色變透)
鹽 :75g
糖 :150g
乾白豆鼓 :30~35g
米酒 :少許
1. 將鳳梨切成適當的小塊
(也可以用水洗,但要晒到完全乾才可以)
* 註:製作過程要注意完全不能有水,不然成品很容易腐敗
全站熱搜
留言列表