海     燕      窩


材料 :


           1. 海珊瑚


           2. 洋參四至五片、黃祺十多片、紅棗四顆、黑棗四顆、枸杷些許


            3. 冰糖約 75 g (可省略或自行增減)


 


做法 :


           1. 先將海珊瑚用清水清洗數次,洗至乾淨,然後浸泡約4~5 小時
             
  (洗的時候要將所有其他的雜質都去掉,這是最費工的步驟)


           2. 將浸泡軟的海珊瑚加少許水用果汁機打碎打成泥( 海珊瑚泥 )


           3. 煮開約 4000 ~ 4500 cc的水,加入中藥材煮約20分
               
(海珊瑚 : 水 的比例約1 : 8  , 可自行調整 ,濃稠度會隨著海珊瑚泥的濃稠有所不同)


           4. 加入打好的海珊瑚約500 g及冰糖煮滾即可 


          


          


 註 : 熱的時候濃度會較稀,冷卻後會有一點濃稠,冰了會更濃稠,可以自己喜好調整。

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留言列表 (1)

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  • *小矮人*
  • <p>海珊瑚好像要去三鳳中街才好買   是嗎  ?</p>
    <p>我最近常煮白木耳   加  有的沒的變成八寶湯喝    也不錯 ~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆02/17/2011 23:09:57]我也不知要去哪裡買? 是我表姐託她的小姑買的,之所以會做這道是因為我表姐的小姑有長期在喝(不加糖),聽說抵抗力都變很好,很少生病,以前的腰酸背痛也都不見了,所以教我們煮,我覺得都是蠻天然的食材,應該可以長期飲用,所以就給他學起來了,重點是還蠻好喝的,中藥材(枸杞、黃棋、紅棗)我都去里仁買有機的,既然要長期喝就要買健康一點的,其他的才上中藥行買,妳上次介紹那家中藥行的黃棋和當歸真的很香,有時候蒸藥膳魚給他加點下去真是讚啊 ~~~