去逛夜市時我很少在吃蚵仔煎,因為我覺得外面賣的蚵仔煎都很難吃,


不僅蚵仔只有一咪咪的幾顆,而且蚵仔一點都不甜,整盤有9成都是粉或蛋,我還是愛我們家


的蚵仔煎 ~~~~ 來介紹一下我們家蚵仔煎的做法,超簡單的哦 ~~~~



 



首先到大鵬灣的岸邊挖新鮮的蚵仔 ~~~



再將蚵仔洗淨 ~~



順便到大鵬灣捉些新鮮的赤尾青蝦 ~~~



新鮮的蚵仔加入現撈的赤尾青蝦一起混合 ~



加入薑末。蔥花,打三顆蛋,再加入一點點點的鹽和楜椒 ~~ 攪拌一下 ~~



中大火煎啊煎 ~~~





翻面 ~~~ ya ~ 我練成了,雖然還是掉了二顆的蚵仔出去 ~~~




再煎到另一面也恰恰 ~~~








完成 ~~~ 外酥內多汁,現撈的赤尾青蝦大大的提升了整個甜度,滿滿的海味,


吃過的都說好吃 ~~~~  可惜外面吃不到 ~~~~~~~  我愛這一味 ~~~~






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jayshen 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 理性面對投資理財
  • <p>很棒唷</p>
    [版主回覆09/30/2012 22:39:21]我也覺得很棒說 ~~~ 哈哈~~~ 可惜有的東西是可遇不可求 ~~
  • little angel
  • 掌聲鼓勵,我光看就覺得很好吃囉~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆08/16/2012 08:33:56]真的很好吃耶 ~~~ 可惜新鮮不泡水的蚵仔是可遇不可求 ~~~ 水裡的生態資源真是豐富我們才能夠吃到這麼美味的東西 ~~~ 感謝主!
  • 蘿蔓心
  • 讚~
    [版主回覆07/23/2012 10:25:17]第一次這樣子搭配,我也覺得味道很讚說 ~~~ 呵 ~~
  • 熊愛買
  • 試過好幾次自製蚵仔煎,都失敗。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/40.gif"/>
    [版主回覆07/20/2012 08:48:23]自製蚵仔煎其實很簡單啦,只要把蛋, 蚵仔 , 蔥花混在一起喇一喇,煎到恰恰就可以了 ~~~ 以前會加麵粉和蕃薯粉反而較易失敗 ~~~
  • *小矮人*
  • 蛤  ~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/11.gif"/>   連大鵬灣都能挖到蚵仔喔  ...海洋資源真的好豐富啊  ~<br><br>我其實也少吃蚵仔煎      因為我覺一盤就要50元<br>兩個人吃的話     我不如買100元蚵仔回家自己做...不過    你這那叫蚵仔煎呀...   抗議  ~我想應叫蔥花蚵蝦煎蛋吧  ~~<br><br>我家老大很喜歡蚵仔所有料理     也只有她最常吃蚵仔煎     小公主不敢吃蚵仔    我少買  ..有買的話是都加黑豆鼓. 豆腐...不過我想你這樣煎       應該也很香喔  ...<br><br>
    [版主回覆07/15/2012 22:43:04]海洋的資源真的很豐富,但話說那個蚵仔自從被某地的人看到後,二天之內所有的石頭蚵全被一掃而空,呵呵 ~~~ 不過這樣也好,不然我媽都忍不住想要去挖,叫他別去了也說不聽,被挖光了也是美事一樁 ~~~ 呵 ~~