天天看世界

在尋找嫩薑的做法時，意外發現了破布子加入嫩薑的做法，看起來真是呼伊細，

不過我看這種做法都是以破布子為主，我比較喜歡的是生薑，所以我把它改成

了以生薑為主，但又怕味道會不夠，所以我改成破布子各佔一半，做法如下:

材料 :
           1. 嫩薑(選很細的)  : 3.5 斤  
           2. 樹子(選本土青) : 3.5 斤
           3. 花生 : 12兩
           4. 蔭油 : 一瓶 (一定要永興牌白曝蔭油)
           5. 蔭油膏 : 一瓶 (一定要永興牌白曝蔭油膏)
           6. 蔭豉 : 半瓶 (素食大同蔭豉)
           7. 冰糖 : 半斤 

做法 :
           1.將花生洗淨先用電鍋煮過
           2.將樹子沖乾淨然後放入水裡一個一個取下(去蒂頭)
           3.將樹子和花生加水(水要淹過材料)煮3小時(文火即可，用小火會太爛)
           4. 將嫩薑洗淨切段(或切片) (切段的話可先用鹽淹漬二至三個小時後洗去鹽水)
           5.另煮醬汁，豆豉+蔭油+蔭油膏+冰糖煮沸後加入嫩薑，熄火備用
           6.將煮好的樹子和花生撈起並放入醬汁中，並放涼備用
           7.裝罐並放入冰箱二天後入味即可食用
           8.飯不香，吃生薑，配飯配粥都超讚

以上的做法是參考以下的部落格，各位參考看看:

 http://www.wretch.cc/blog/babycute65/14923368

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!CduFr2GUEgLsuu0HzM.xq2M-/article?mid=20142&next=12111&l=f&fid=58

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!CduFr2GUEgLsuu0HzM.xq2M-/article?mid=12111&prev=20142&next=10208&l=f&fid=58

http://www.wretch.cc/blog/otto0920/7186593